Eine nachgemachte Variante meiner Lieblingsbrötchen vom Lieblingsbäcker in der Heimat, den „Schoko-Hedwigs“. Perfekt für ein schokoladiges Sonntagsfrühstück.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 250 g Magerquark
• 4 EL Milch
• 4 EL Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 1 Pck. Backpulver
• 50-100 g Zucker
• 100g Schokotropfen
• 1 Ei für den Teig
• 1 Ei für das Bestreichen

Ofeneinstellungen:

• 175°C Ober-/Unterhitze

Zubereitung:

1. Bis auf die Schokotropfen alle Zutaten verrühren mit einem Handrührer oder der Küchenmaschine. Schokotropfen anschließend unterheben.
2. Aus dem Teig ca. 8 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
3. Das zweite Ei verquirlen und die Brötchen mit einem Pinsel damit bestreichen.
4. Die Brötchen bei 175°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen.