Zubereitung

• Mehl mit Backpulver und Salz verrühren.
• Hefe mit Zucker und Wasser vermischen.
• Nun alle Zutaten zusammenfügen und mit dem Knethaken (oder wer ambitioniert ist: mit den Händen) zu einem glatten Teig verkneten.
• Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-1,5 Stunden gehen lassen. Ich stelle dafür meinen Ofen auf ca. 40°C Ober-/Unterhitze und gebe die Schüssel hinein. Achte darauf, dass der Ofen nicht mehr als 40°C hat, da ansonsten die Hefe durch die Hitze zerstört wird.
• Aus dem Teig 8-10 Kugeln formen.
• Dann jeweils aus einer Kugel einen flachen Fladen rollen/ziehen. Klappt mit den Händen und einem kleinen Nudelholz ganz gut.
• Pfanne auf mittlere Stufe vorheizen und jeden Fladen von beiden Seiten bräunen, bis dieses Blasen wirft. Das Ganze dauert ca. 2-3 Minuten pro Naan.
• Sollte noch Zeit bis zum Essen sein, die fertigen Naan auf einen Teller in den Ofen geben (ca. 50-100°C Ober-/Unterhitze).
• Zum Schluss Knoblauch, Chili in kleine Stückchen hacken. Butter in einem Topf zerlassen und Knoblauch hinzugeben. Ggf. Chili oder weitere Kräuter hinzufügen.
• Jedes Naan mit der flüssigen Knoblauch-Butter bestreichen und servieren.